18. Intolleranze alimentari
Gli alimenti, oggetto di intolleranze più diffuse sono il latte, le uova, gli arachidi, il frumento, la soia, il pesce, soprattutto o molluschi, oltre che le nocciole e la frutta con guscio ed, ancora, i cereali che contengono glutine, come il grano, l’orzo, l’avena, il farro e la segale.
Alcune tipologie sono di natura enzimatica, determinate dall’incapacità, per difetti congeniti, di metabolizzare alcune sostanze presenti nell’organismo, come il lattosio. Le intolleranze farmacologiche si manifestano in soggetti che hanno una reattività particolare a determinate molecole presenti in alcuni cibi. In alcuni casi, infine, la reazione può essere dovuta ad alcuni additivi aggiunti agli alimenti.
Una volta individuato l’allergene, attraverso il test kinesiologico, il protocollo di immunomodulazione selettiva rimuoverà l’intolleranza.